Depois que Zhong Qiao terminou de preparar o coagulante de areia de hoje, ela saiu e viu que seu pai ainda estava acordado e revirava cuidadosamente as folhas de espinheiro que haviam sido deixadas para secar sob os beirais e à luz do pátio.

Só então ela soube dos detalhes. Na etapa de espalhar as folhas verdes e murchar, ela não as deixou ali e as ignorou. Ela tinha que virá-las delicadamente de vez em quando para permitir que a parte superior e inferior das folhas respirassem e secassem uniformemente, sem cobri-las, sem enchê-las e mantendo o cheiro. Só então o chá ficaria perfumado.

“Senhor, vou ficar de olho na manipulação. Você deveria descansar cedo!” Zhong Qiao deu um passo à frente e assumiu os movimentos de Su Mangui. Ele não podia deixar o velho sofrer.

"É isso. As folhas do espinheiro-mar não são tão delicadas quanto as folhas de chá e estão espalhadas de maneira fina. Basta virá-las uma vez!" A neta de Suman Guizhi sentiu pena dele: “Não dormimos o suficiente, então não atrase o descanso! Vocês, bebês, têm corpos compridos, então vão para a cama rapidamente.

Ele dormia muito bem na casa da filha e acordava revigorado todos os dias. Não importava se ele ficasse acordado até um pouco tarde. Ele amava seus filhos e ela tinha que organizar tudo de cima a baixo. Outros ainda podiam fazer uma pausa para o almoço de três horas, mas ela não ficava ociosa durante a hora do almoço.

De quem é o bebê que sente pena dele? Ele não pode ajudar a neta com coisas grandes lá fora, mas essas coisas triviais ainda estão bem.

Zhong Qiao persistiu no final e acompanhou o avô para arrumar tudo. Depois de pedir ao avô que voltasse para o quarto para descansar, ele rapidamente arrumou tudo e voltou para o quarto.

As duas garotas ainda conversavam em voz baixa e o ambiente era muito alegre. Ao ver Zhong Qiao, Xiao Min acenou e disse olá: “Qiao Qiao! Nossa casa é muito confortável. Faz muito calor durante o dia, mas não tem ventilador à noite, então é legal!

Na cidade, se você se atrever a ficar um dia assim ao sol, o interior da casa vai parecer um vaporizador, assando gente como pão no vapor. O ar condicionado deve ficar ligado o dia todo. Não admira que as pessoas estejam propensas a adoecer hoje em dia. As condições dentro e fora são realmente muito diferentes.

"Nossa casa aqui é meio tijolo e meio terra, e não pode ficar exposta ao sol. É quente no inverno e fresca no verão!" Zhong Qiao sorriu e perguntou: “Não podemos dormir aqui, então vá para a cama cedo!”

“Ok, continuaremos nossos esforços amanhã e terminaremos o site número 3!” Xiao Min deitou-se no grande kang e se encorajou antes de ir para a cama.

No dia seguinte, antes do amanhecer, Zhongqiao levantou-se.

Ela gentilmente abriu a porta. As duas garotas na sala ainda dormiam profundamente, respirando regularmente e nem acordaram. Ela olhou para o kang. Xiao Min estava enrolada em uma colcha e dormindo com os braços e as pernas abertos. Ainda havia um sorriso em seus lábios. Ela não sabia com que comida deliciosa ela sonhava.

Há uma luz acesa na cozinha.

Zhong Qiao se aproximou e, com certeza, seu pai já estava ocupado em frente ao fogão. As chamas do fogão tremeluziam, fazendo tremer as rugas de seu rosto.

"Mestre, é tão cedo?"

Su Mangui olhou para ela e sorriu: “Estou envelhecendo e não durmo bem.

"Eu sabia que você estava inquieto e acordaria cedo, mas você acordou mais tarde!" Zhong Qiao estava desamparado. O velho sempre quis fazer mais coisas por ela. Ela se aproximou e ficou ao lado dele e olhou para a panela no fogão. A panela estava limpa e não havia óleo nem gás.

A panela já estava quente e a cesta de folhas de espinheiro que ontem havia sido espalhada para secar foi trazida e colocada na tábua ao lado dela.

Depois que as folhas são espalhadas para secar durante a noite, as bordas ficam levemente enroladas e a cor está mais escura do que ontem. Quando você se aproxima e sente o cheiro, o ar verde fica mais leve e há uma fragrância um pouco mais fraca.

Zhong Qiao, o pai dela provavelmente leu novamente quando acordou cedo.

Na cortina, cada peça foi cuidadosamente ordenada. Seu pai usava a luz do pátio para virá-lo suavemente de vez em quando para deixar as folhas respirarem e secarem por igual.

“Mestre, estarei no comando hoje, por favor, me dê orientação.”

Su Mangui olhou para a neta com um sorriso e disse: “Ok, vamos juntos”.

Depois de olhar para a panela, Su Mangui estendeu a mão sobre ela para testar a temperatura, acenou com a cabeça, pegou um punhado de folhas de espinheiro da cesta e espalhou-as na panela.

“Tsc——”

Quando as folhas tocam a panela quente, um vapor verde sobe, mas se dissipa rapidamente.

“Não seja ganancioso por muito chá.” Su Mangui pegou um par de longos pauzinhos de bambu e rapidamente virou as folhas na panela. “Em uma panela pequena, frite um punhado de cada vez, dois ou três taéis de folhas frescas. Se houver mais, o calor será irregular e o chá terá idade e maciez diferentes.

Zhong Qiao olhou para suas mãos, observando os pauzinhos girando rapidamente, as folhas girando na panela e a cor ficando mais escura aos poucos.

“Frite rápido, frite rápido, não demore muito.” Su Mangui dizia: “Quanto mais longo o chá, mais velho ele envelhece. Se for mais curto, o verde não será removido e o sabor será adstringente”.

Durante a operação, ele explicou os pontos-chave a Zhong Qiao:

“O mais importante na finalização é o calor. O fogo não deve ser muito alto, senão vai queimar por fora e por dentro;

Zhong Qiao acenou com a cabeça sério, seus olhos nunca deixando as folhas na panela.

O ar verde vai ficando cada vez mais leve e é substituído por uma fragrância quente de ervas, que é leve e refrescante, mas faz com que as pessoas se sintam confortáveis ​​ao cheirá-lo.

"Ok, vamos tirar isso."

Su Mangui largou os pauzinhos, pegou a panela e despejou as folhas na pá de lixo ao lado dele. Os movimentos são perfeitos e feitos de uma só vez.

Zhong Qiao olhou para o punhado de folhas fritas. A cor era mais escura que as folhas frescas, ligeiramente enrolada, fumegante, e a fragrância era mais suave do que antes.

"Vou tentar o próximo pote."

Su Mangui sorriu e cedeu.

Zhong Qiao ficou em frente ao fogão, estendeu a mão para testar a temperatura da panela, pegou um punhado de folhas frescas e polvilhou-as.

“Tsc——”

Ela pegou os pauzinhos e os virou rapidamente como seu avô.

Na primeira vez estava um pouco enferrujado, na segunda vez foi muito melhor. Sua percepção é inerentemente mais aguçada do que a das pessoas comuns, e ela pode sentir claramente as mudanças no fogo, na temperatura e nas folhas.

“O fogo pode ser um pouco menor.” Su Mangui apontou de lado, abaixou-se para ajustar a lenha no fogão e pediu a Zhong Qiao que continuasse girando.

Três minutos.

Ela largou os pauzinhos, pegou a panela e despejou as folhas na pá de lixo.

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Su Mangui se inclinou para dar uma olhada, depois cheirou e seus olhos brilharam:

“Nosso bebê de trigo sarraceno tem um bom timing, é isso! É tão delicioso!”

Ele olhou para Zhong Qiao com um sorriso orgulhoso:

“Trabalho há décadas, mas é apenas neste nível. Esta é a primeira vez que você tem esse nível de controle e pode começar!”

O próprio Zhong Qiao ficou chocado por um momento.

Ela abaixou a cabeça e olhou para as folhas na pá de lixo. Na verdade, não havia diferença entre eles e a maconha do avô.

"Talvez... eu me sinta melhor?"

Su Mangui acenou com a cabeça: “Esta é a recompensa de Deus. Algumas pessoas trabalham a vida toda e nunca atingem esse nível.

Zhong Qiao não respondeu e pegou outro punhado de folhas frescas.

Pote após pote.

O avô e o neto cooperavam, um cuidava da panela, o outro vigiava o fogo e ocasionalmente trocava de mãos. A cozinha fumegava de calor, e o aroma quente da grama e da floresta ficava cada vez mais forte, espalhando-se do fogão para a porta e depois da porta para o quintal.

Três ou quatro quilos de folhas frescas foram fritas em mais de uma dúzia de panelas.

Cada panela fica presa por três ou quatro minutos, e o calor está certo, nem velho nem macio.

As folhas fritas ficam empilhadas na pá de lixo, ainda fumegantes, macias e podem formar uma bola com apenas uma pitada.

Su Mangui pegou uma panela com folhas recém cozidas e começou a amassá-las sem esperar que esfriassem.

“Mestre, tenha cuidado!”

"Tudo bem." Su Mangui continuou esfregando as folhas quentes com as mãos ásperas: “O bom chá é feito enquanto está quente. Depois que esfria, os músculos e ossos ficam duros e você não consegue amassá-lo em boas formas.

Ele olhou para a mão de Zhong Qiao:

“Minhas mãos são grossas e protegidas por calos, então a temperatura não está ruim. Vocês, bebês, têm mãos macias, então não façam isso.”

Zhong Qiao agachou-se ao lado dele e observou-o esfregar.

Aquelas folhas foram sendo enroladas aos poucos nas mãos do vovô, das fatias às tiras. A cor tornou-se cada vez mais escura e a fragrância tornou-se cada vez mais suave. O suco da folha saiu levemente e manchou sua mão, deixando-a brilhante.

"Esta etapa de amassar é a mais eficaz." Su Mangui disse enquanto amassava. "Se for muito leve, perderá a forma; se for muito pesado, quebrará. É preciso usar a quantidade certa de força para esticar os músculos e os ossos da folha sem danificá-la."

Depois de amassar um punhado, ele colocou-o em uma pá limpa ao lado dele e pegou outra panela.

Zhong Qiao também tentou amassar algumas vezes. Estava realmente quente e exigia essa habilidade. Mas ela começou rapidamente e, depois de amassar algumas vezes, encontrou a sensação. As tiras que ela amassou foram colocadas ao lado das do vovô, e quem estava de fora não sabia dizer qual era qual.

Em mais de meia hora, todas as folhas estavam amassadas.

Há finos palitos de chá empilhados na pá, de cor escura e fragrância suave. Zhong Qiao pegou um punhado e cheirou. Havia um toque de doçura na fragrância gramada.

"Você precisa assá-lo novamente." Su Mangui baixou o fogo do fogão e voltou a colocar a panela no fogo. “Volte ao fogo baixo e leve ao forno por cinco ou seis minutos até ficar seco e perfumado, e então pode ser transformado em chá.”

Ele apontou para a pilha de folhas:

“Veja, depois de trabalhar por três ou quatro quilos de folhas frescas por muito tempo, apenas meio quilo ou setenta e oito taéis de chá seco é produzido. O preço do ouro está nos botões e no esforço.

Zhong Qiao acenou com a cabeça e despejou os palitos de chá amassados ​​no bule.

O fogo estava esquentando lentamente, e ela usou seus pauzinhos para virá-lo suavemente para que cada palito de chá fosse aquecido por igual.

O aroma foi ficando cada vez mais forte, saindo da panela, enchendo toda a cozinha e depois flutuando da cozinha para o quintal.

Su Mangui respirou fundo:

“Este chá tem um sabor verdadeiro e o cheiro dá energia. Tome um gole e sinta-se revigorado!”

Ele olhou para Zhong Qiao com os olhos cheios de alívio:

"Nosso chá é de primeira qualidade."

Depois que tudo foi assado, Zhong Qiao pegou uma pequena balança e pesou.

Sessenta e dois centavos.

Su Mangui olhou para ele e acenou com a cabeça: “É quase igual. Nosso chá são botões jovens, com bastante água, e encolhem quando secos. Quatro ou cinco quilos de folhas frescas produzem um quilo de chá seco, que é um bom chá. Aqueles que produzem muito chá têm folhas velhas e não valem nada.

Zhong Qiao dividiu o chá seco em duas partes e embalou-as em sacos lacrados.

Assim que foi instalado, ouviram-se passos do lado de fora da porta.

Xiao Min entrou correndo primeiro, seu cabelo ainda estava um pouco bagunçado, mas seus olhos estavam muito brilhantes:

"Trigo sarraceno! O que cheira tão bem? Senti o cheiro no quintal!"

Atrás dela estavam outras duas garotas, ambas farejando e olhando para dentro.

"Eu fritei um pouco de chá de folhas de espinheiro." Zhong Qiao apontou para o saco lacrado sobre a mesa.

Xiao Min se inclinou e cheirou, seus olhos se arregalaram:

“Isso cheira tão bem! Os perfumes de aromaterapia que comprei são tão fracos comparados a isso!”

Uma garota ao meu lado respondeu:

"Respire fundo e sinta-se revigorado e confortável! Esta fragrância é tão sofisticada!"

Assim que ele terminou de falar, várias outras pessoas entraram pela porta.

Wu caminhou na frente, seguido por Zhang Tianming e Cai Jiacheng.

Os narizes das três pessoas se moviam e seus olhos pousaram nos dois sacos lacrados sobre a mesa.