Vendo a hesitação do chefe da vila Han, Peng Yuan sorriu.

“Tio, por que você tem que pensar sozinho nessa coisa problemática? De qualquer forma, as pessoas na aldeia estão ociosas agora.

"Ainda estamos com carne de porco assada hoje?" O Chefe da Vila Han perguntou após hesitação.

“É claro que não vou atrasar meu trabalho. É apenas a nossa primeira refeição, então não vamos levar comida.”

"Não está vendendo?" O chefe da aldeia Han olhou surpreso para Peng Yuan, por que não seria vendido?

“Bem, para a primeira refeição meu sobrinho vai pagar e convidar todos da aldeia para experimentarem este porco refogado.” Depois de dizer isso, Peng Yuan levantou-se e tirou o chefe da aldeia Han. “Zhujin, pegue a caixa que está em cima da mesa e vamos fazer carne de porco refogada.”

"Seu garoto!" O chefe da aldeia Han, que entendeu a intenção de Peng Yuan, estava com os olhos úmidos. Ele fingiu enxugar o suor e enxugou os cantos dos olhos.

“Tio, onde fica nossa oficina?” O espírito energético de Peng Yuan infectou o Chefe da Aldeia Han. Deixando de lado essas preocupações desnecessárias, o Chefe da Aldeia Han respirou fundo e conduziu Peng Yuan à oficina preparada.

Já tem gente ocupada na oficina. As tias lavam carne e cortam legumes, fervem água e lavam panelas, e estão a todo vapor.

Aqueles com olhos aguçados viram Peng Yuan e o chefe da aldeia se aproximando e rapidamente pediram às irmãs mais velhas que parassem e esperaram em silêncio que os dois líderes fizessem um sermão.

"Vocês estão todos aqui? Bem a tempo, o gerente Peng trouxe os ingredientes do refogado. Mais tarde vou ensiná-los a fazer carne refogada." O Chefe da Aldeia Han ficou muito satisfeito ao ver que a oficina estava limpa e orientou a todos que liberassem as panelas e fogões.

Peng Yuan não foi educado, verificou cuidadosamente os ingredientes e depois explicou às tias: “Quando pegarmos a carne, devemos limpá-la e depois mariná-la com cebola, gengibre, vinho de cozinha e outros condimentos”. Depois de dizer isso, ele foi até o balde e pegou uma colher de água, limpou as mãos e demonstrou enquanto falava.

Zhu Jin estava coçando a cabeça ansiosamente por trás. A mão do dono ainda não estava curada? Por que você está cozinhando sozinho?

“Quando marinamos a carne, precisamos untar todos os lados para garantir o sabor. Demora cerca de meia hora para marinar a carne.

“A quantidade de carne refogada deve ser fixada a cada vez. Por exemplo, para dez quilos de carne, coloque um pacote de ingredientes refogados e duas colheres de sal.

“A carne pode ser colocada na panela sob água fria, e a comida vegetariana pode ser colocada depois que a sopa na panela ferver. A carne pode ser cozida em fogo alto por meia hora, depois coloque em fogo baixo e cozinhe lentamente.

Peng Yuan estava falando enquanto suas mãos estavam ocupadas. Logo, o forte cheiro de especiarias invadiu as narinas de todos os presentes.

“Cheira tão bem! Esse cheiro e cheiro me dão vontade de comprar todos os dias. Uma tia não pôde evitar e disse aos seus companheiros.

"Realmente cheira bem. As pessoas ficam com água na boca quando sentem o cheiro. Eu me pergunto por quanto será vendido no futuro."

"Ei! Não importa quanto seja vendido, quando o ensopado sair, eu comprarei um pouco!" As pessoas na vila de Xiaohe fizeram fortuna recentemente, por isso não estão dispostas a gastar dinheiro em comida e bebida.

“Então também comprarei alguns para os homens de casa experimentarem.”

As tias conversavam entre si e todas queriam comprar para levar para casa e experimentar.

O chefe da aldeia, Han, sentiu-se um pouco aliviado ao ouvir a discussão de todos. Você não vai se preocupar em fazer isso e ninguém vai comprar como você fez de manhã cedo.

Não preparei muitos ingredientes hoje, então coloquei todos na panela e cozinhei rapidamente. Os dois grandes potes borbulhavam, atraindo moradores próximos para seguir o cheiro e participar da diversão.

Os pratos vegetarianos são cozinhados rapidamente, incluindo raízes de lótus, rabanetes e rebentos de bambu, alguns vegetais cultivados nos nossos próprios campos, bem como tofu seco e pele de tofu.

Peng Yuan pegou cuidadosamente os pratos com longos pauzinhos e deixou-os esfriar. Então ele pegou a faca de cozinha que estava na tábua de cortar e cortou-as com cuidado. Zhu Jin ao lado dele imediatamente entregou um prato e os pratos cortados foram colocados no prato um por um. Depois de empilhados ordenadamente, Peng Yuan pegou a sopa marinada e despejou-a nos pratos.

Os vegetais refogados quentes foram levados ao chefe da aldeia Han, "Tio, experimente primeiro."

O chefe da aldeia Han pegou os pauzinhos com um sorriso, pegou um dos pauzinhos e colocou-o na boca. “Ainda tem o mesmo sabor e é delicioso, mas fica diferente logo depois de sair da panela!”

A aparição do Sr. Han Cunzhang saboreando sua refeição fez as pessoas ao seu redor engolirem a saliva e pensarem em comprar alguns para experimentar mais tarde.

Peng Yuan viu que todos queriam experimentar, então disse: “Hoje estamos testando os pratos na loja de refogados. Cada vizinho pode trazer uma tigela para levar para casa e provar”. Assim que ele terminou de falar, os vizinhos aplaudiram e algumas tias já haviam corrido para casa.

“Se você voltar para buscar alguma coisa, não se esqueça de ligar para todos em casa. Tenho uma coisa a dizer.” O chefe da vila, Han, largou os pauzinhos nas mãos e disse.

"Ai, estou indo imediatamente."

Havia muitos homens presentes, empurrando e se contorcendo, todos querendo um, mas tinham vergonha de pedir.

Quem foi primeiro para casa buscar a louça espalhou a notícia na aldeia e os vizinhos não acreditaram. Esses vegetais refogados eram todos carne de verdade, então como poderiam ser doados de graça? O Chefe da Vila Han não se importa com isso?

Eu não conseguia acreditar que havia algo tão bom, mas não parei. Fui para casa, um após o outro, buscar tigelas e bacias, preparando-me para pegar minha parte de comida refogada.

A notícia se espalhou por toda a aldeia e, do lado de fora da porta da oficina, estavam todas as tias e meninos trazendo suas próprias panelas e frigideiras, lotando a porta.

Logo as pessoas da aldeia chegaram à oficina, uma após a outra. Eles sentiram o cheiro atraente no ar e murmuraram um após o outro.

Como o Gerente Peng tornou os ingredientes comuns tão deliciosos? Cheira tão bem.

As tias que trabalhavam na oficina se encarregaram conscientemente de manter a ordem, para que todos pudessem fazer fila para receber os presentes.

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Peng Yuan pegou os vegetais da panela e cortou-os em pedaços, aos poucos, e depois colocou-os em cada tigela que trouxe.

A carne de porco preparada foi cozida rapidamente, e a carne de porco assada fumegante foi retirada da panela e o aroma transbordava.

Peng Yuan cortou a carne de porco assada em fatias finas e grossas e colocou-as cuidadosamente nas tigelas trazidas por cada família.

No final polvilhe com cebolinha picada e alho picado, regue com um pouco de óleo de gergelim e, em seguida, despeje o molho marinado perfumado e uma tigela de vegetais refogados está pronta.

Peng Yuan fez o possível para garantir que a parcela de cada família fosse quase a mesma e que todos recebessem suas próprias tigelas com alegria.

Havia crianças que não podiam esperar e imploravam aos mais velhos que lhes dessem primeiro um pedaço de comida.

Quando o chefe da aldeia, Han, viu que quase todos haviam chegado, pigarreou e expressou que tinha algo a dizer. A equipe originalmente animada gradualmente ficou quieta.

“Todo mundo foi chamado aqui hoje, e vocês devem ter notado que hoje nossa oficina de refogados na vila de Xiaohe já foi inaugurada!” O Chefe da Aldeia Han fez uma pausa: “Hoje é o primeiro dia de testes de alimentos, então a comida refogada não será vendida e será distribuída aos moradores de graça!

“O que mais você precisa dizer! Contanto que seja delicioso, só isso!” Um homem na multidão não pôde deixar de intervir.

O chefe da aldeia Han franziu a testa: "Você não comeu muita comida boa, então é claro que precisa dar alguns bons conselhos."

As pessoas ao redor caíram na gargalhada e o Chefe da Vila Han olhou para ele: “Por que você tem que comer este vegetal refogado de graça? Não é apenas para obter a aprovação de todos, mas para ver se está bem feito e se o apetite atende às nossas expectativas.

“Como um velhinho, só posso saber que esta carne é realmente deliciosa.”

“Não fale de carne, quero tomar até a sopa.”

“Sim, eu também gosto desta sopa. Você acha que se eu comprar mais, posso tomar uma sopa refogada?

Uma voz fina veio da multidão e Peng Yuan sentiu que esta era uma boa ideia e poderia ser considerada.

Vendo que ainda havia muita sopa na panela, pediu a Zhu Jin que fosse à aldeia recolher os ovos, lavar a superfície e colocá-los na panela para cozer.

“Pessoal, fiquem quietos! Já que todos vocês acham que esse refogado é uma delícia, vamos conversar sobre o preço desse refogado.” O Chefe da Vila Han gritou com todas as suas forças.

"Ah? Preço? O preço deste ensopado de legumes ainda não foi decidido?"

“Não sei, mas esse refogado é realmente uma delícia! Quero vir aqui comer um pouco todos os dias.”

O chefe da aldeia Han riu e repreendeu: “Vocês, glutões, só sabem comer. O preço deve ser considerado com cuidado.

Todo mundo estava falando sobre isso. Alguns disseram que custava dez centavos por gato, e outros disseram que custava vinte centavos por gato.

Peng Yuan pensou por um momento e disse: “Nossos pratos refogados incluem carne e vegetais. Na fase posterior, os pratos de carne incluirão frango, pato, ganso, porco, etc., e os pratos vegetarianos podem ser vendidos desde que possam ser refogados.

O chefe da aldeia Han acenou com a cabeça: "Bem, sim, essa é a verdade!"

Assim que Peng Yuan terminou de falar, houve uma discussão entre a multidão. Todos estão expressando suas opiniões com cada palavra que dizem.

“Acho que pratos de carne podem ser vendidos por quinze centavos a peça, e pratos vegetarianos podem ser vendidos por oito centavos.” Um aldeão sugeriu.

"Isso é muito caro? Embora as pessoas em nossa aldeia tenham mais dinheiro agora, não podemos cobrar um preço muito alto, caso contrário, nem todos poderão pagar." As pessoas próximas a ele não ficaram satisfeitas com seu preço um tanto alto.

"Sim, acho que os pratos de carne custam doze centavos, e os pratos vegetarianos custam cinco centavos mais apropriadamente."

O chefe da aldeia, Han, viu todos tendo uma discussão acalorada e sentiu-se um pouco inseguro. Ele se virou para Peng Yuan e perguntou: “Sobrinho mais velho, o que você acha?”

Peng Yuan ponderou por um momento e disse: “Acho que as opiniões de todos são razoáveis. Podemos primeiro definir um preço médio, com pratos de carne a quatorze centavos por porção e pratos vegetarianos a oito centavos por porção.

"Uma porção? Como definir essa porção?" O chefe da aldeia Han estava curioso, não deveria ser calculado com base em quanto custa uma libra?

"Uma porção é uma combinação fixa. Por exemplo, se ele quiser carne e vegetais refogados vegetarianos, corte para ele uma coxa de frango ou um pedaço de porco, adicione raiz de lótus crocante, pele de tofu, etc., pese meio gatinho juntos, e isso é uma porção. "

“Também pode-se dizer que meio malvado é uma porção.”

Assim que Peng Yuan terminou de falar, a multidão explodiu.

"Tão caro? Uma libra não custa vinte e oito centavos?" Algumas pessoas espertas já haviam calculado o preço e não puderam deixar de ficar chocadas.

“É um preço justo, mas vocês não perceberam o quanto o preço da carne suína subiu agora. Há uma seca agora, muito menos da carne. Sinto que daqui a um tempo os vegetais vão subir!”

No início, algumas pessoas disseram que o preço era caro, mas depois de ouvir o que o homem disse, todos pensaram que não havia nada de errado com isso.

O chefe da aldeia, Han, bateu na tigela em sua mão e os aldeões de repente ficaram mais quietos. "Devemos vender coisas para ganhar dinheiro. Sejam ingredientes ou mão de obra, tudo custa dinheiro. O preço de venda parece um pouco caro, mas não importa se você compra alguns para experimentar de vez em quando. As pessoas no condado podem pensar que é barato."

Os aldeões assentiram depois de ouvir isso. Sim, se você quiser ganhar dinheiro, o preço ainda é aceitável. Todos se sentiram muito satisfeitos e expressaram o seu apoio.

“Bom, já que todos concordam, vamos vender por esse preço! No futuro, nossos ingredientes serão comprados na aldeia e devem ser frescos e limpos! Vamos vender comida melhor e mais refogada!” O Chefe da Aldeia Han finalmente concluiu.

Pequeno Senhor,

"Ok!" os aldeões responderam em uníssono.

Desta forma, foi inaugurada oficialmente a oficina de carne refogada na aldeia Xiaohe. Todos os aldeões pegaram seus próprios legumes cozidos e foram para casa felizes. Enquanto degustavam os deliciosos legumes refogados, eles discutiram esta oficina recém-inaugurada e todos ansiavam que ela trouxesse mais surpresas e comida deliciosa para todos.

Com a inauguração bem-sucedida da oficina de carne refogada, os moradores da vila de Xiaohe também começaram a ficar ocupados. Peng Yuan e o Chefe da Aldeia Han discutiram e decidiram entregar a gestão diária da oficina a várias tias competentes da aldeia, que seriam responsáveis ​​pela supervisão e orientação.

“Também precisamos treinar as tias para dominar as técnicas culinárias e o calor.” Peng Yuan sugeriu: “Mas esta receita não pode ser compartilhada com pessoas de outras aldeias”.

Assim, Peng Yuan esteve ocupado na oficina pela próxima vez, instruindo as tias a cozinhar enquanto observavam e ajustavam a proporção dos ingredientes. Também produziram especialmente um guia de cozimento de refogados, registrando detalhadamente o tempo de cozimento e o calor dos diversos ingredientes, bem como a proporção dos ingredientes refogados.

Quanto ao salão ancestral na aldeia Xiaohe, todos os anciãos que têm voz na aldeia estão aqui.

O chefe da vila, Han, falou primeiro: “Tios, nosso negócio de refogados na vila de Xiaohe começará oficialmente hoje. Acredito que todos vocês já provaram se esta comida refogada é deliciosa ou não”.

Os velhos sentados em ambos os lados assentiram e elogiaram. Um deles disse: "Eu provei e está gostoso. Você está nos pedindo para vir aqui com braços e pernas velhos. Você tem algo importante a dizer?"

“É isso”, o chefe da aldeia Han fez o possível para organizar as palavras e expressar o que Peng Yuan disse a ele da última vez, pouco a pouco. “Planejamos comprar todos os ingredientes da aldeia no futuro, mas os ingredientes de anis para este ensopado devem ser comprados de Peng Xiaozi, então este negócio é dividido entre nossa aldeia e a Vila Yuzhu…”

Antes que o chefe da vila, Han, terminasse de falar, o tio impetuoso gritou: "O quê? Ele vai doar 90% das coisas grandes se conseguir fazer isso????"

"Ah, tio! Apenas ouça o que tenho a dizer! Yuzhu Villa só quer 10%, e o Sr. Peng não se importa em comprar ou vender, ele só vende materiais grandes. Então custa apenas 10%!" O Chefe da Aldeia Han estava ansioso e explicou imediatamente.

"Isso é um pouco mais caro, não é? Também não recebemos dinheiro quando compramos anis? Não é de graça e precisamos dividir 10% do lucro por tudo o que fazemos?" Alguns idosos discordaram e acharam que o pagamento era muito alto.

Entre os vários idosos, um que parecia ter muito a dizer franziu a testa: “Essa ideia veio de mim, e a receita da marinada também é minha.

Também há pessoas que entendem. Assim que essas palavras foram ditas, outros que ainda reclamavam calaram a boca.

“Se eu fosse o gerente Peng, não o levaria para fazer negócios! Quero ganhar dinheiro, mas não estou disposto a investir. Depois que o velho terminou de falar, ele olhou várias vezes para os velhos.

O Chefe da Vila Han viu e falou imediatamente.

“Velhos tios, esse assunto está resolvido. Mais uma coisa, nosso negócio de refogados com certeza vai ficar cada vez melhor no futuro, mas essa receita não deve ser espalhada, sejam parentes, amigos, ou meninas e irmãs casadas, ninguém pode contar.

“Se você não me contar sobre isso, voltarei e baterei em meus familiares.”